Ingredienti
6 cl di Rocca dei Forti Le Cuvée Prosecco
10/12 albicocche mature
2 cm di radice di zenzero
2 cl di gin
1 cl di apricot brandy
1 goccia di peach bitter
ghiaccio q.b.
Preparazione
Lavare le albicocche e tagliarle a metà. Nel frattempo per qualche minuto scaldare la radice di zenzero in padella. Schiacciare le albicocche insieme alla polpa della radice di zenzero (eventualmente centrifugare tutto) fino ad ottenere una purea molto liquida. Versarla in un calice e aggiungere il gin e il brandy. Terminare con una goccia di peach bitter. Mescolare delicatamente e servire con ghiaccio.